近来，有业界观察者称，“中期茶价格不断升级，自去年底至今已有50%左右的升幅。”一时之间，“中期茶”行情愈演愈烈，不仅茶企、茶商、茶客纷纷发力，为中期茶疯狂打Call，而且瞄准与茶相关消费升级市场的资本也开始聚焦中期茶。
曾经备受冷落的中期茶，现在却成了炙手可热的香饽饽，这究竟是市场发展的必然，还是商家刻意为之？其大热的背后又隐藏着怎样的市场逻辑？面对如此趋势，拥有庞大中期茶藏量的东莞仓又该如何趁势而为？
一、何为中期茶
关于“中期茶”的界定，市场上说法不一，其争议的焦点主要是中期茶的年份范畴。
有人把年限在3-5年、5-10年、10-15年的茶称为中期茶；有人把3-7年的茶也称为中期茶；甚至还有人认为，若从陈普与中期茶概念相似的情况看来，“贮存年限六七年到十五六年的江南体育下载平台注册 ”亦可称之为中期茶……
但笔者通过市场走访发现，对于中期茶，市场上更加认可的还是陈化了十余年、开始适合品饮的江南体育下载平台注册 ，按目前时间推算，即指大概生产于2000-2006年之间的茶叶。
二、中期茶的由来
起初，在江南体育下载平台注册 市场上，原本没有“中期茶”这一概念，市面上一些类似的叫法或者概念，是由最初“陈普”的概念转化而来。
早前，也就是2010-2012年间，比较热的是一些港台茶商提出的“中生代江南体育下载平台注册 ”概念，后来被“中期茶”取代。至于为什么会被取代，除了“中期茶”名字本身简洁、易于理解、易于传播外，还跟其背后的推动力有关。
首先，“中生代江南体育下载平台注册 ”的推动者多是老茶圈子的名人，该圈子以港台茶人为主，能影响的只是高端小众圈子。而中期茶的推动者则是芳村与东莞的“大佬”，影响范围更广。事实上，2008年以后，长期领行业风气之先的港台派茶人、茶商就已开始被边缘化，云南与广东的茶企、茶商逐渐掌控了产销格局，执掌行业话语权。
其次，“中生代江南体育下载平台注册 ”圈定的茶品年限都是上世纪八、九十年代的江南体育下载平台注册 ，众所周知，这一时期的江南体育下载平台注册 存量少，且真假难辨，很难进行大规模的标准化交易。而“中期茶”所定义的年份，恰逢普洱热，在2003年到2009年间，大量新茶被收藏，因而，2013年开始深入联手推动中期茶的大佬们，都有着大量库存和庞大的分销体系，再加上很好地顺应了行业主流交易模式的变迁，即由藏新茶逐渐转向新茶与年份茶交易并重之格局，于是迅速取代了“中生代江南体育下载平台注册 ”之提法，一统新茶与老茶之间的普洱江湖。
三、中期茶的发展与演变
中期茶自诞生之日起发展至今，其发展历程大概可以归纳为三个阶段
1.中期茶概念的提出与酝酿期（2008年—2013年）
这是“中期茶”逐步取代“中生代江南体育下载平台注册 ”，芳村与东莞茶商逐步取代港台茶商地位，掌握行业话语权的时期。这一时期，中期茶以制造舆论、蓄势为主，很难真正发大力，究其原因，主要还是当时市场上掀起普洱收藏热，市场主流的交易模式以藏新茶为主。而且云南的实力派厂家并不太支持商家去推中期茶，厂家以销售新茶为主，担心中期茶会对自身的产品、渠道、价格体系造成冲击。
2.“广东中期茶”异军突起（2014年—2015年）
2014年春天，新茶价格冲高回落，市场上藏新茶的动力也大不如从前，江南体育下载平台注册 行业主流的交易模式由“藏新茶为主”转向了“新茶交易与年份茶交易并重”之全新格局。中期茶不再停留在概念上，而是进入了大规模放量交易的时期。
这一阶段最开始是广东的茶商在大力推动，交易的主体也是藏在广东的中期茶。到了2015年，云南的厂家逐渐重视起中期茶的交易，下关在五月份高调介入中期茶市场，提出了其中期茶核心价值观，这标志着云南厂家的觉醒，意欲主导中期茶市场的开始。
3.“云南中期茶”倡导新秩序（2016年以来）
2009—2014年，专业化、精细化浪潮兴起，江南体育下载平台注册 行业进入了纵深发展期。行业在进步的同时，也暴露了不少弊病：以次充好，名山茶、品牌茶被过度炒作，各种前发酵工艺的大量出现，许多茶叶不能越陈越香……
要避免新时期的弊端，就有必要重拾大厂的传统，也就是让狂飙突进的新茶运动重新回到越陈越香的轨道。于是，2016年3月“云南中期茶”概念体系被提出，作为一个开放式概念，其实质就是“茶企专业藏茶，精选产品，开仓放粮，以老带新”。
如果说“广东中期茶”是商家在主导，那么2016年3月提出的“云南中期茶”概念体系，无疑是云南负责任的技术实力派厂家在主导，以求这能为混乱无序的“中期茶”建立良性秩序，并将之推向全新的高度。
四、中期茶大热的原因
普洱中期茶的概念及市场，从2013年开始酝酿，到2015年单点爆发，到2017年全面升温，再到今天的热度上扬。它一路走来，热度一升再升，究其原因，主要有以下几点：
1.量大质优，符合市场需求
首先，在老茶、新茶价格逐步上升的情况下，消费者更需要“高性价比”的茶叶来满足自己的消费需求。
2003年以来，江南体育下载平台注册 界形成了老茶与新茶两个截然不同的市场。老茶属于不可复制的稀缺性资源，价高水深，且真伪难辨，被忽悠的系数高，往往令茶商、消费者望而生畏。而新茶市场，近几年也是不太平，天价频出、以次充好、假冒伪劣……这些丛生的乱象，渐渐地磨灭了茶商、消费者购买新茶的热情，以至于前段时间，有人反映，今年很多茶商都没收到普洱春茶，或者不收普洱春茶了。因而，在此背景下，量大质优的中期茶则成了消费者不错的选择。
鸿鑫隆董事长陈竑晖表示，自2003年以来，江南体育下载平台注册 经历过几次调整，一波狂热之后就会带来一波冷静，一次整盘，梳理之后又会出现一波上升期，周而复始。江南体育下载平台注册 在经历过一次又一次的低谷后，市场的调整会使其越来越重视自身的品质、品牌，因而那时留存下来的江南体育下载平台注册 大多数品质较高。
此外，普洱生茶经过10余年的转化，其不管是从仓储，还是从品饮的角度讲，茶友对之都是比较认可的，其品质也正处于一个稳定转化的过程中，符合了江南体育下载平台注册 “越陈越香”的概念。
其次，市场需要在老茶与新茶之间找个陈化的过渡期，中期茶恰是最好的选择。
按照传统的说法，三四年之内的茶为新茶，二三十年以上陈期的茶为老茶，从而老茶与新茶之间出现了一个时间的空档，基于江南体育下载平台注册 “越陈越香”这一核心属性，这个时间空档，同样需要一个对应的市场。而2003年到2009年间大量被生产并收藏的茶，虽说陈期10余年茶，其品质有明显的转化，但还不够成熟，归入新茶或老茶都不合适，反而更适合弥补这一时间空挡。基于市场需求而诞生的中期茶，自然会受到关注。
2.交易模式改变，收藏向品饮倾斜
首先，江南体育下载平台注册 交易模式的改变，为中期茶市场的形成提供了契机。
2003年之前，市场以年份茶交易为重。新茶卖不起价，大量的茶叶通常是要在香港专业茶商的仓库里存放三四年后，才开始售卖；2003年以后，市场以新茶交易为重。当时，由于年份茶资源掌握在港台人手里，以广东与云南为代表的江南体育下载平台注册 新势力就去追捧新茶，开启了新茶收藏市场热。
投资新茶的热潮有两波：第一波是2003年到2007年的大盘时代，只要是江南体育下载平台注册 都不愁卖；第二波是2009年到2014年的小盘时代，即投资古树茶、品牌茶的热潮。也就是这一时期，即2009年以来，江南体育下载平台注册 行业进入了专业化、精细化、中高端化、个性化的发展时期，尤其是山头茶市场的出现，标志着当年做出来的新茶就可以非常好喝，现在许多消费者是新茶与年份茶换着喝，感受不同山头新韵与老韵的丰富变化。这样一来，厂家与商家一方面大力推新茶，另一方面注重仓储建设，构建中期茶乃至老茶交易平台。行业主流交易模式开始向新茶与年份茶交易并重转变，因而，2014年后，随着古树茶、品牌茶价格冲高回落，中期茶在迅速崛起。
其次，在供给侧改革与消费升级的双重背景下，2014年后，江南体育下载平台注册 更加回归理性，开始由收藏走向品饮市场，存量大的中期茶茶商自然要抓住这一机遇，让其逐步走出仓库，走向市场。
因而，茶企、茶商在渠道与产品操作上，都开始偏向终端的需求，在市场的引导宣传上也是提倡把茶当做饮品，消耗掉。靠市场炒作带来的利益只能是短期的，中国茶业是文化的体现，是健康理念的体现，不能把金融属性摆在第一位，品饮始终是其最终目的，只有引导消耗，让市场以消耗为主，行业才能正常发展。
3.茶商、茶企等多方发力助推
经过10来年的陈化，这时候的中期茶适宜消费者的日常品饮，且具有不可复制的稀缺性。于是，有一定存货资源的中大型茶厂、以专业仓储起家的茶商、2000-2008年左右成立的江南体育下载平台注册 活跃品牌、中老期茶的交易平台……各方势力看到了中期茶这一商品的价值，纷纷投入其中，迸发不同的优势力量。
例如，双陈普洱，一直专注于存储江南体育下载平台注册 ，囤茶量近万吨，且以原国营茶厂的成品茶为主，其针对江南体育下载平台注册 在不同陈化阶段的品质特性设立了五大专业、生态的仓储系统，更重要的是，双陈普洱坚守“以用户为中心”的核心价值观，从产品升级到品牌升级双管齐下、有效发力，积极领衔中期茶市场；大益、下关等实力品牌在同样原料多的基础上，又各自创新，原料活用、价格亲民等，都为中期茶带来了更加广泛的受众群；兴海茶业与佳兆业的联姻，让我们看到，外来资本选择中期茶作为重要的入口，实力民营茶厂积累的中期茶更有焕发新容颜的可能性。
此外，在互联网的大环境下，掌握了一定的线上线下渠道资源，打造专门的中期茶交易型平台的企业，让全国各地的消费群体都有机会与中期茶产生链接、发生交易，大大助推了中期茶的市场普及度与成交量。还有更多的中小藏家，他们也在想方设法为适饮的中期茶寻找出路，以释放库存，谋求变现……中期茶的热度只增不减。
五、热度之下，中期茶藏家该如何趁势而为
中期茶热度上扬，给了中期茶藏家一个机会。那么，这个机会对他们来说，究竟意味着什么？他们又该如何去抓这次机会呢？下面笔者以东莞仓为例阐释。
1.东莞藏茶现状
（1）东莞仓藏茶量巨大
“目前江南体育下载平台注册 仓有港仓、台湾仓、云南仓、大马仓、广州仓、东莞仓等，尤其东莞仓的藏茶量相当大。这主要源于东莞人爱茶，以及丰富的土地资源、独特的气候环境、丰富的资金无投资出路，从而造就了东莞藏茶成风的局面。”东莞市茶叶行业协会会长卢树勋（以下简称卢会长）表示，“10多年来，藏在东莞民间的江南体育下载平台注册 、黑茶以及白茶数量保守估计以数十万吨计，沉淀资金数以百亿元计。形成如此藏茶氛围的原因很多，但功劳最大的应归于散落在东莞各镇大街小巷的茶庄茶店。我们估计目前东莞市大小茶庄、茶店不少于9000家，而这些茶庄本身也是藏茶的主力军，他们以茶养茶，以茶会友，每个茶庄都聚集着一批藏茶爱好者，从而形成了一个小范围藏茶圈子。”
中老期茶价值服务商郑旭说，目前，东莞大约有40万吨的藏茶量，价值千亿元。东莞几乎是全民藏茶，在众多的藏家中，单是手上茶叶市值过亿元的老板就有50多个，此外，即使是最普通的小家庭，其藏茶市值也有很多过万元的。并且藏茶时间较久，早在90年代东莞就有人藏茶了，但数量相对较少，大量存茶是从2003年开始，东莞大约90%的茶商都参与其中。因而，就目前来说，东莞藏茶中，中期茶大约占据百分之六七十。
（2）消费是目的，量大的藏茶急需变现
在40万吨的庞大数量下，藏家和茶商的数量基本上是1:1。就藏家而言，他们之中很大一部分人往往都有充裕的资金、闲置的物业，茶叶是否能变现或者流通，这些人并不着急，除了自己喝外，逢年过节还可以送人等，自己也能消耗；而茶商呢，他们并不想压货，他们要养员工、养店面，所以他们需要尽快将其手中的茶叶流通变现。其中，最着急的要数短期投资客。茶商可谓是夹在茶农、厂家、藏家中间求生存。
卢会长告诉笔者，东莞经过10多年的藏茶发展，目前东莞的茶庄经营正处于瓶颈期。原因是藏茶并不是最终目的，茶藏到一定程度需要找出路。茶的属性是商品，商品需要流通消费，只有销售才能使藏茶增值，藏于民间的茶才有价值。但这些以茶庄为中心的藏茶圈子并没有能力发展销售渠道。尤其是走出去，将莞仓藏茶释放于北方市场更是无能为力。如果老茶不能释放出去，藏茶不能增值销售，藏茶爱好者则无动力继续购买新茶，从而使整个收藏市场停滞不前，不能形成一条良性的茶叶贸易产业链。
2.突破困境，规范仓储、走向北方是关键
（1）好仓出好茶
仓储是完成中老期茶不可或缺的环节，10-20年的优质中期茶必定产生于好的仓储。
“中期茶要想走出去，其仓储是首要因素。因为仓储衡量价值，在品牌+品质+良好仓储模式下，中期茶才不愁销路。”东莞大益总江南体育下载平台注册 王柱铭说。
所谓英雄所见略同，有此看法的并不只是南方茶商，本刊一线代表李杨在采访数十家茶企后发现，“规范仓储管理才能好仓出好茶，提升中期茶价值”几乎成为一种共识。
西安七碗茶茶业总经理任武周表示，好茶一定不能缺少与个人口感的高度契合，因而仓储无形就成了其口感表现的后天决定因素。中期茶要真正意义的“越陈越香”，就一定要保证仓储、转化、流通环节的“好上加好”。
“对于存、藏、懂普洱的客人，每一款茶都必须有原料、包装、仓储、历史等多方面的确定性保障。无论老茶、中期茶还是新茶，好的产品、好的工艺、好的仓储，才会被市场所认可。”景福源茶业陈国华说。
西北意境茶业张总透露，大多数西北客人不喜欢江南体育下载平台注册 仓味重的口感，所以中期茶，一定要把控好在中间环节的转化过程，提高茶友对其的接受度。
西安柴门茶行总经理柴志宏表示，东莞是很大一部分中老期茶的“鲜林居”，为让其韵味“完美”展现，有必要通过科学规范的技术管理来一次保鲜、保值。
（2）莞仓藏茶的出路在于庞大的北方市场
中老期茶价值服务商郑旭表示，中期茶从东莞流向芳村，再由芳村流向全国。主要流向地区为东三省、河北、湖北、四川、长三角、西北等，其中每个月大概有数吨到北方市场。
西安雨林古茶江南体育下载平台注册 刘总告诉笔者，在西安市场江南体育下载平台注册 一直颇受欢迎，中期茶已是一部分茶客、茶人投资和收藏的首选。
卢会长坦言，东莞市茶叶行业协会经过几年来的思考和探索，发现莞仓藏茶的出路在于庞大的北方市场。但由于信息的不对称，中期茶的交易长期得不到发展。衡量中期茶的真实价值，针对不同的中期茶合理定价，规范中期茶交易秩序，信息透明化，打开中期茶流通渠道，提高商家与消费者信息互动度，是东莞茶行业亟待解决的问题。
事实上，整体来看，东莞中期茶藏家面临的问题，也是全国众多中期茶藏家面临的问题，东莞藏家的解决方法，同样也对全国中期茶藏家具有参考价值。激活中期茶市场活力，需要大家的共同努力。
文/喃喃语，原创【亚太茶业】全媒体（本文参考了《中期茶的前世今生：从广东中期茶到云南中期茶》、《中期茶热热热热热热，谁在为之角力？又向谁而生？》两篇文章）
